Middag
smørrebrød
färskpotatis
brynt smör, syrad grädde, tångrom,
dill, lök 119
matjessill ´Lisa elmqvist,
rödlök, dill, brynt smör färsk potats 129
kapten Lasse
Stekt inlagd strömming, dill crème , lök o morot 139
räkor, dillmajonnäs,
ägg 159
kallrökt lax, pepparrotscrème,
dillgurka 139
friterad fisk
dansk remoulad (sprängfylld med curry), handskalade räkor 159
leverpastej m grönpeppar,
knaprig rökt sida,
sauce cumberland 149
rostbiff,
sauce remoulade,
pickles i säsong, rostad lök 139
rilettes de canard (fråga kyparen),
kapris, portvinsreduktion 159
biff a la lindström, (halstrad)
rödbetor, kapris, senap, karmeliserad lök, dillgurka 159
danablu, blåmögel
marmelad på tomat & vanilj 139
Varmrätter
varma
fish’n chips ’maison’
gröna ärtor, aioli
245
varmrökt lax,
färsk potatis slungad i smör och dill, romsås (stenbit)
säsongens gröna
259
confit de cuisses de canard
konfiterad anklår, säsongens primörer,
pommes rissolées, portvin
278
choucroute à l’alsacienne
surkål, veckans korv, dagens chark, dijonsenap
235
jernberghskas viltköttbullar, gräddsås
klassiska tillbehör
235
ravioli,
vår egna riccota, spenat, tomatsås, parmesan
219